El Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Sinaloa – CESAVESIN tuvo su origen en el organismo denominado PROFISIAC “Protección Fitosanitaria de Sinaloa, A. C.”, que se constituyó en 1968, a iniciativa de los productores de algodón de la entidad, específicamente para realizar la campaña contra el gusano rosado del algodonero, en aquellos años uno de los cultivos más importantes de la entidad.
PROFISIAC cumplió satisfactoriamente los propósitos para los cuales fue constituido y sirvió de la base para la creación del CESAVESIN, cuyos objetivos son más amplios, en función de la necesidad de organizar y realizar acciones más completas y complejas para proteger la fitosanidad de la agricultura Sinaloense, donde la diversidad de cultivos genera infinidad de condiciones propicias para el desarrollo de plagas, enfermedades y malezas que al alcanzar niveles elevados, requieren de acciones con juntas para su manejo.
EL CESAVESIN como organismo auxiliar de Secretaria de Agricultura, antes (SARH, SAGARPA, SADER, hoy Agricultura) es la más tangible manifestación de los productores agrícolas organizados de la entidad hacia el reconocimiento y búsqueda de soluciones a los problemas fitosanitarios de la entidad, gracias al apoyo de las organizaciones formales de productores, ahora tiene la capacidad de planear, dirigir y realizar acciones concretas encaminadas a preservar la fitosanidad en la agricultura Sinaloense.
La creación del CESAVESIN fue en la Ley Federal Fitopecuaria de su tiempo y ratificada en la Ley Federal de Sanidad Vegetal donde el ejecutivo reconoce la personalidad jurídica y operativa de los organismos auxiliares de, hoy Secretaria de Agricultura, antes (SARH, SAGARPA, SADER hoy Agricultura) en quienes han delegado importantes tareas fitosanitarias.
El CESAVESIN, quedo formalmente creado el 30 de junio de 1977, mediante un convenio celebrado entre la Liga de Comunidades Agrarias y la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa, la Secretaria de Agricultura y Gobierno del Estado, quedando con la responsabilidad de todos los programas relativos a plagas y enfermedades de los cultivos agrícolas, bajo una misma línea de acción que facilita la conjugación de esfuerzos y el mejor aprovechamiento de los recursos económicos y humanos. El CESAVESIN cuenta con una organización jurídica directiva, organizativa y económica sólida que garantiza plenamente su operación por tiempo indefinido.
Los productores agrícolas que han encabezado los consejos directivos de PROFISIAC, primero y del CESAVESIN después, así como su respectivo periodo desde su fundación a la fecha han sido los siguientes:
| Presidente | Periodo | Organismo |
| Ing. Rodolfo Peña Fárber | 1968-1974 | PROFISIAC |
| Ing. Sergio Ramos Paredes | 1975-1976 | PROFISIAC |
| Ing. Pedro Zazueta Burgos | 1977-1979 | PROFISIAC/CESAVESIN |
| Profe. Juan Manuel Inzunza Lara | 1979-1981 | CESAVESIN |
| C. Jorge Bon Bustamante | 1981-1983 | CESAVESIN |
| Ing. Serapio E. Valdez Pineda | 1984-1987 | CESAVESIN |
| Ing. Rodolfo Mascareño Favela | 1987-1994 | CESAVESIN |
| Ing. Fortunato Feliz Barraza | 1994-1998 | CESAVESIN |
| Ing. Carlos Lio Gaxiola | 1998-1999 | CESAVESIN |
| Ing. Concepción Ayala Díaz | 1999-2003 | CESAVESIN |
| Ing. Gonzalo Padilla Meraz | 2003-2008 | CESAVESIN |
| Ing. Roberto Sánchez Castro | 2008-2011 | CESAVESIN |
| Ing. Héctor Moreno Cota | 2011-2017 | CESAVESIN |
| Arq. Miguel Manuel Palazuelos Arenas | 2017-2018 | CESAVESIN |
| Ing. Samuel López Angulo | 2018-2021 | CESAVESIN |
| Ing. Abraham Bello Esquivel | 2021-2024 | CESAVESIN |
| Lic. Julián Lugo Esparza | Actual | CESAVESIN |